Thymiama: um pão doce que simboliza a ressurreição de Cristo

Thymiama (Grego: θυμιαμά, plural: θυμιαματα) é um tipo de pão doce tradicionalmente servido na Grécia durante a época da Páscoa. É um símbolo da Ressurreição de Cristo e normalmente é feito na Sexta-feira Santa.

O nome "thymiama" vem das palavras gregas "thymi" (θυμί), que significa "coração", e "ama" (άμα), que significa "pão ." O pão tem o formato de um coração, que representa o amor e o sacrifício de Jesus Cristo.

Thymiama é feito com ingredientes como fermento, farinha, açúcar, ovos e manteiga, e geralmente é aromatizado com mahlepi (uma mistura de especiarias comumente usado na panificação grega) e água de flor de laranjeira. A massa pode crescer durante a noite antes de ser assada no forno, dando ao pão uma textura leve e arejada.

Thymiama é normalmente servido no café da manhã ou brunch de Páscoa, junto com outros alimentos tradicionais da Páscoa grega, como koulourakia (biscoitos de manteiga doce) e vermelho ovos. É considerado um deleite doce e simbólico durante a época da Páscoa, representando a alegria e a renovação que vem com a Ressurreição de Cristo.