Уметност маслинарства: култивисање свежег, хранљивог поврћа

Ољарство је термин који се користи за описивање узгоја поврћа, посебно лиснатог поврћа као што су зелена салата, спанаћ и блитва. Реч „олерикултура“ потиче од латинских речи „олера“, што значи „повртњак“ и „цултура“, што значи „култура“.ӕӕОлерикултура је важна грана хортикултуре која се фокусира на производњу висококвалитетног поврћа за људску исхрану . Укључује низ пракси, укључујући припрему земљишта, селекцију семена, управљање наводњавањем, контролу штеточина и болести, и технике жетве.ӕӕОлерикултура се користи и у малој и у великој пољопривреди и игра кључну улогу у испуњавању глобалних потражња за свежим поврћем. Многи фармери и баштовани широм света специјализовани су за узгој воћа, а њихов рад помаже да се обезбеди да људи имају приступ хранљивом и укусном поврћу током целе године.