Çin Mutfağında Mantıların Tarihi ve Çeşitleri

Köfte, genellikle et veya sebze ile doldurulan ve daha sonra buharda pişirilen veya haşlanan küçük, mayasız hamur parçalarından oluşan bir tür geleneksel Çin yemeğidir. Buğday unu, pirinç unu veya maş fasulyesi unu gibi çeşitli malzemelerden hazırlanabilir ve ana yemek veya garnitür olarak servis edilebilir.

Köftelerin Çin mutfağında uzun bir geçmişi vardır; Han Hanedanlığı (MÖ 206 - MS 220). Başlangıçta pirinç unundan yapılmışlardı ve et veya sebze ile dolduruluyorlardı. Zamanla, Çin'in farklı bölgeleri, farklı malzemeler ve pişirme yöntemleri kullanarak kendi benzersiz köfte tarzlarını geliştirdi.

Mantıların pek çok farklı türü vardır:

* Wontons: Bunlar genellikle karides veya domuz eti ile doldurulmuş küçük, haşlanmış köftelerdir. .
* Potstickers: Bunlar genellikle sebze veya etle doldurulmuş, tavada kızartılmış köftelerdir.
* Baozi: Bunlar genellikle et veya sebze ile doldurulmuş buharda pişirilmiş köftelerdir.
* Jiaozi: Bunlar genellikle içleri sebze veya etle doldurulmuş, haşlanmış köftelerdir. et veya sebze.

Köfte Çin'de popüler bir yiyecektir ve genellikle Çin Yeni Yılı gibi özel günlerde servis edilir. Ayrıca dünyanın birçok ülkesinde de sevilirler ve genellikle Asya restoranlarında veya sokak yemeği olarak servis edilirler.