अधिक विकसित कॉफी बीन्स का नाजुक स्वाद

हाई-ग्रोन से तात्पर्य उन कॉफी बीन्स से है जो उच्च ऊंचाई पर उगाई जाती हैं, आमतौर पर समुद्र तल से 1,500 मीटर (4,921 फीट) से ऊपर। इन फलियों को ठंडे तापमान और धीमी परिपक्वता के संपर्क में रखा जाता है, जिसके परिणामस्वरूप अधिक जटिल स्वाद प्रोफ़ाइल और उच्च गुणवत्ता वाली कॉफी हो सकती है।

उच्च विकसित कॉफी बीन्स में कम विकसित बीन्स की तुलना में अधिक नाजुक और सूक्ष्म स्वाद होता है, नोट्स के अनुसार फल, पुष्प और शहद आम हैं। इनमें तेज अम्लता और साफ-सुथरी फिनिश होती है, जो उन्हें विशेष कॉफी पीने वालों के बीच लोकप्रिय बनाती है। उच्च ऊंचाई भी धीमी परिपक्वता प्रक्रिया की ओर ले जाती है, जो कॉफी चेरी को अधिक शर्करा और अन्य यौगिकों को विकसित करने की अनुमति देती है जो स्वाद में योगदान करते हैं और अंतिम उत्पाद की गुणवत्ता।

यह ध्यान देने योग्य है कि अधिक मात्रा में उगाई गई कॉफी हमेशा कम मात्रा में उगाई गई कॉफी से बेहतर नहीं होती है, क्योंकि कॉफी के लिए इष्टतम बढ़ती स्थितियां मिट्टी के प्रकार, जलवायु और ऊंचाई जैसे कारकों के आधार पर भिन्न होती हैं। हालाँकि, अधिक विकसित कॉफ़ी को आम तौर पर कम विकसित कॉफ़ी की तुलना में उच्च गुणवत्ता वाला और अधिक प्रीमियम उत्पाद माना जाता है।