고산 커피콩의 섬세한 맛

고성장(High-grown)이란 일반적으로 해발 1,500미터(4,921피트) 이상의 고지대에서 재배된 커피콩을 말합니다. 이 원두는 더 낮은 온도와 느린 숙성 시간에 노출되어 더 복잡한 풍미 프로필과 더 높은 품질의 커피를 얻을 수 있습니다. 과일, 꽃, 꿀이 흔합니다. 또한 산도가 더 밝고 마무리가 깔끔하여 스페셜티 커피를 마시는 사람들에게 인기가 높습니다.

고도가 높으면 숙성 과정이 느려지므로 커피 체리는 풍미와 맛에 기여하는 더 많은 설탕과 기타 화합물을 생성할 수 있습니다. 최종 제품의 품질.

커피의 최적 재배 조건은 토양 유형, 기후 및 고도와 같은 요인에 따라 다르기 때문에 고지대 커피가 저지대 커피보다 항상 더 나은 것은 아니라는 점에 주목할 가치가 있습니다. 그러나 고농축 커피는 일반적으로 저농업 커피에 비해 품질이 더 좋고 프리미엄 제품으로 간주됩니다.