Rasa Lembut Biji Kopi Tumbuh Tinggi

High-grown mengacu pada biji kopi yang ditanam di dataran tinggi, biasanya di atas 1.500 meter (4.921 kaki) di atas permukaan laut. Biji kopi ini terkena suhu yang lebih dingin dan waktu pematangan yang lebih lambat, yang dapat menghasilkan profil rasa yang lebih kompleks dan kualitas kopi yang lebih tinggi.

Biji kopi yang tumbuh tinggi cenderung memiliki rasa yang lebih lembut dan bernuansa dibandingkan dengan biji kopi yang tumbuh lebih rendah, dengan catatan buah, bunga, dan madu menjadi hal biasa. Mereka juga cenderung memiliki tingkat keasaman yang lebih cerah dan hasil akhir yang lebih bersih, menjadikannya populer di kalangan peminum kopi spesial.

Ketinggian juga menyebabkan proses pematangan lebih lambat, yang memungkinkan buah kopi mengembangkan lebih banyak gula dan senyawa lain yang berkontribusi pada rasa dan rasa. kualitas produk akhir.

Perlu dicatat bahwa kopi yang tumbuh tinggi tidak selalu lebih baik daripada kopi yang tumbuh rendah, karena kondisi pertumbuhan optimal untuk kopi bervariasi tergantung pada faktor-faktor seperti jenis tanah, iklim, dan ketinggian. Namun, kopi dengan tingkat pertumbuhan yang tinggi umumnya dianggap memiliki kualitas yang lebih tinggi dan produk yang lebih premium dibandingkan dengan kopi dengan tingkat pertumbuhan yang lebih rendah.