Ніжний смак високорослих кавових зерен

Високорослий відноситься до кавових зерен, вирощених на великій висоті, як правило, вище 1500 метрів (4921 фут) над рівнем моря. Ці зерна піддаються впливу більш низьких температур і повільнішого часу дозрівання, що може призвести до складнішого профілю смаку та вищої якості кави.

Вирощені кавові зерна, як правило, мають більш делікатний і нюансований смак порівняно з нижчими зернами з нотками. фруктів, квітів і меду. Вони також мають яскравішу кислотність і чистіший смак, що робить їх популярними серед тих, хто п’є фірмову каву.

Висока висота також призводить до уповільнення процесу дозрівання, що дозволяє кавовій вишні виробляти більше цукру та інших сполук, які сприяють смаку та смаку. якість кінцевого продукту.

Варто зауважити, що високо вирощена кава не завжди краща за нижчу, оскільки оптимальні умови вирощування кави відрізняються залежно від таких факторів, як тип ґрунту, клімат і висота над рівнем моря. Проте кава з високого вирощування зазвичай вважається якіснішим і більш преміальним продуктом порівняно з кавою з нижчим вирощуванням.