कच्चे खाद्य पदार्थों को समझना: कच्ची सामग्री और व्यंजनों में उनकी भूमिका
कच्चा मतलब उस भोजन से है जिसे किसी भी तरह से पकाया या गर्म नहीं किया गया है। इसमें फल, सब्जियां, मांस और अनाज जैसी कच्ची सामग्रियां शामिल हो सकती हैं, साथ ही ऐसे तैयार खाद्य पदार्थ भी शामिल हो सकते हैं जिन्हें पकाया या संसाधित नहीं किया गया है, जैसे सलाद, सैंडविच और फलों की थाली। एक नुस्खा के संदर्भ में, "कच्चा" अक्सर होता है यह इंगित करने के लिए उपयोग किया जाता है कि किसी विशेष घटक को बिना किसी पूर्व खाना पकाने या तैयारी के, कच्चे रूप में पकवान में जोड़ा जाना चाहिए। उदाहरण के लिए, सलाद के लिए एक नुस्खा में "कच्चा पालक" या "कच्चा पास्ता" कहा जा सकता है, जिसका अर्थ है कि पालक या पास्ता को पहले पकाने के बजाय कच्ची अवस्था में सलाद में जोड़ा जाना चाहिए।
कुल मिलाकर, "कच्चा" है एक शब्द जिसका उपयोग उन खाद्य पदार्थों का वर्णन करने के लिए किया जाता है जिन्हें गर्मी या खाना पकाने के अन्य रूपों के अधीन नहीं किया गया है, और अक्सर व्यंजनों में यह इंगित करने के लिए उपयोग किया जाता है कि कुछ सामग्रियों को उनके कच्चे रूप में जोड़ा जाना चाहिए।
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