Att förstå rå mat: råa ingredienser och deras roll i recept

Okokt avser mat som inte har tillagats eller värmts på något sätt. Det kan inkludera råvaror som frukt, grönsaker, kött och spannmål, såväl som tillagad mat som inte har tillagats eller bearbetats, såsom sallader, smörgåsar och fruktfat.

I ett recept är "okokt" ofta används för att indikera att en viss ingrediens ska läggas till rätten i dess råa form, utan föregående tillagning eller förberedelse. Till exempel kan ett recept på en sallad kalla för "okokt spenat" eller "okokt pasta", vilket betyder att spenaten eller pastan bör läggas till salladen i sitt råa tillstånd, snarare än att tillagas först. en term som används för att beskriva mat som inte har utsatts för värme eller andra former av tillagning, och som ofta används i recept för att indikera att vissa ingredienser ska tillsättas i sin råa form.