Tìm hiểu thực phẩm chưa nấu chín: Nguyên liệu thô và vai trò của chúng trong công thức nấu ăn

Chưa nấu chín là thực phẩm chưa được nấu chín hoặc đun nóng dưới bất kỳ hình thức nào. Nó có thể bao gồm các nguyên liệu thô như trái cây, rau, thịt và ngũ cốc cũng như các thực phẩm chế biến sẵn chưa được nấu chín hoặc chế biến, chẳng hạn như salad, bánh mì sandwich và đĩa trái cây.

Trong ngữ cảnh của một công thức nấu ăn, "chưa nấu chín" thường được dùng được sử dụng để chỉ ra rằng một thành phần cụ thể nên được thêm vào món ăn ở dạng thô mà không cần nấu hoặc chuẩn bị trước. Ví dụ: công thức món salad có thể gọi "rau bina chưa nấu chín" hoặc "mì ống chưa nấu chín", nghĩa là rau bina hoặc mì ống phải được thêm vào món salad ở trạng thái thô, thay vì được nấu chín trước.

Nói chung, "chưa nấu chín" là một thuật ngữ dùng để mô tả các loại thực phẩm chưa qua xử lý nhiệt hoặc các hình thức nấu nướng khác và thường được sử dụng trong các công thức nấu ăn để chỉ ra rằng một số thành phần nhất định nên được thêm vào ở dạng thô.