Penggantian Masakan: Kapan dan Bagaimana Menggunakannya

Substitusi adalah suatu cara untuk mengganti suatu benda dengan benda lain. Dalam konteks memasak, substitusi mengacu pada penggunaan satu bahan sebagai pengganti bahan lain untuk mendapatkan rasa atau tekstur yang serupa.

Misalnya, jika suatu resep memerlukan mentega dan Anda tidak memilikinya, Anda dapat menggunakan minyak zaitun sebagai bahan pengganti. pengganti. Demikian pula, jika suatu resep membutuhkan tepung dan Anda juga kehabisan tepung, Anda dapat menggunakan tepung maizena atau bubuk garut sebagai penggantinya.

Ada banyak bahan pengganti yang umum dalam memasak, seperti:

* Menggunakan saus apel sebagai pengganti minyak untuk menambah kelembapan pada makanan yang dipanggang barang
* Mengganti yogurt Yunani dengan krim asam untuk menambah protein dan rasa tajam
* Menggunakan susu almond sebagai pengganti susu sapi untuk membuat versi resep bebas susu
* Mengganti gula dengan madu atau sirup maple untuk menambah rasa dan rasa manis

Pengganti dapat berguna ketika Anda tidak memiliki bahan persis seperti yang disebutkan dalam resep, atau jika Anda ingin membuat resep lebih menyehatkan atau ramah alergi. Namun, penting untuk diingat bahwa mengganti satu bahan dengan bahan lain dapat memengaruhi tekstur, rasa, dan kandungan nutrisi pada hidangan akhir, jadi sebaiknya uji bahan pengganti tersebut sebelum membuat resep dalam jumlah besar.