Các thực phẩm thay thế nấu ăn: Khi nào và làm thế nào để sử dụng chúng

Thay thế là một cách để thay thế thứ này bằng thứ khác. Trong nấu ăn, sự thay thế đề cập đến việc sử dụng nguyên liệu này thay cho nguyên liệu khác để đạt được hương vị hoặc kết cấu tương tự.

Ví dụ: nếu một công thức nấu ăn yêu cầu bơ và bạn không có sẵn nguyên liệu nào, bạn có thể sử dụng dầu ô liu làm món tráng miệng. thay thế. Tương tự, nếu một công thức yêu cầu bột mì và bạn cũng không dùng bột mì, bạn có thể sử dụng bột ngô hoặc bột củ dong để thay thế.

Có nhiều chất thay thế phổ biến trong nấu ăn, chẳng hạn như:

* Sử dụng nước sốt táo thay vì dầu để tăng thêm độ ẩm cho món nướng hàng hóa
* Thay thế sữa chua Hy Lạp bằng kem chua để thêm protein và độ thơm
* Sử dụng sữa hạnh nhân thay vì sữa bò để tạo thành một phiên bản công thức không có sữa
* Thay đường bằng mật ong hoặc xi-rô cây phong để tăng thêm hương vị và vị ngọt

Các chất thay thế có thể hữu ích khi bạn không có thành phần chính xác được yêu cầu trong công thức hoặc nếu bạn muốn tạo ra một công thức lành mạnh hơn hoặc thân thiện với người dị ứng hơn. Tuy nhiên, điều quan trọng cần lưu ý là việc thay thế một thành phần này bằng một thành phần khác có thể ảnh hưởng đến kết cấu, hương vị và hàm lượng dinh dưỡng của món ăn cuối cùng, vì vậy, bạn nên thử nghiệm sự thay thế trước khi thực hiện một mẻ lớn công thức.