Pişirme Değişiklikleri: Ne Zaman ve Nasıl Kullanılır?

Yer değiştirme, bir şeyi başka bir şeyle değiştirmenin bir yoludur. Yemek pişirme bağlamında ikameler, benzer bir tat veya doku elde etmek için bir malzemenin diğerinin yerine kullanılması anlamına gelir.

Örneğin, bir tarifte tereyağı gerekiyorsa ve elinizde hiç yoksa zeytinyağını tereyağı olarak kullanabilirsiniz. yerine geçmek. Benzer şekilde, eğer bir tarifte un gerekiyorsa ve o da bittiyse, onun yerine mısır nişastası veya ararot tozu kullanabilirsiniz.

Yemek pişirmede pek çok yaygın ikame vardır, örneğin: ürünler
* Protein ve keskinlik katmak için ekşi krema yerine Yunan yoğurdu kullanmak
* Bir tarifin süt içermeyen versiyonunu yapmak için inek sütü yerine badem sütü kullanmak
* Lezzet ve tatlılık katmak için şekeri bal veya akçaağaç şurubu ile değiştirmek Bir tarifte tam olarak istenen malzemeye sahip değilseniz veya bir tarifi daha sağlıklı veya alerjiye uygun hale getirmek istiyorsanız. Bununla birlikte, bir malzemeyi diğeriyle değiştirmenin son yemeğin dokusunu, lezzetini ve besin içeriğini etkileyebileceğini unutmamak önemlidir; bu nedenle, büyük bir tarif partisi yapmadan önce ikameyi test etmek her zaman iyi bir fikirdir.