Substituții de gătit: când și cum să le folosiți

Înlocuirile sunt o modalitate de a înlocui un lucru cu altul. În contextul gătitului, substituțiile se referă la utilizarea unui ingredient în locul altuia pentru a obține o aromă sau o textură similară.

De exemplu, dacă o rețetă necesită unt și nu aveți niciunul la îndemână, puteți folosi ulei de măsline ca substitui. În mod similar, dacă o rețetă necesită făină și nu ai nevoie de asta, poți folosi amidon de porumb sau pudră de săgeată ca înlocuitori. produse…* Înlocuirea iaurtului grecesc cu smântână pentru a adăuga proteine și acidulat…* Folosirea laptelui de migdale în loc de lapte de vacă pentru a face o versiune fără lactate a unei rețete…* Schimbarea zahărului cu miere sau sirop de arțar pentru a adăuga aromă și dulceață……Înlocuirile pot fi utile atunci când nu aveți exact ingredientul cerut într-o rețetă sau dacă doriți să faceți o rețetă mai sănătoasă sau mai prietenoasă cu alergiile. Cu toate acestea, este important să rețineți că înlocuirea unui ingredient cu altul poate afecta textura, aroma și conținutul nutrițional al preparatului final, așa că este întotdeauna o idee bună să testați înlocuirea înainte de a face un lot mare de rețetă.