Замене за кување: када и како их користити

Замене су начин да се једна ствар замени другом. У контексту кувања, замене се односе на коришћење једног састојка уместо другог да би се постигао сличан укус или текстура.ӕӕНа пример, ако рецепт захтева путер, а немате га при руци, можете користити маслиново уље као замена. Слично томе, ако рецепт захтева брашно, а и ви сте без тога, можете да користите кукурузни скроб или прашак од стрелице као замене.ӕӕПостоје многе уобичајене замене у кувању, као што су:ӕӕ* Коришћење соса од јабуке уместо уља за додавање влаге у печено гоодсӕ* Замена павлаке грчким јогуртом ради додавања протеина и пикантностиӕ* Коришћење бадемовог млека уместо крављег млека да направите верзију рецепта без млека?* Замените шећер медом или јаворовим сирупом да бисте додали укус и слаткоћуӕӕЗамене могу бити корисне када немате тачан састојак који је наведен у рецепту, или ако желите да рецепт буде здравији или погоднији за алергије. Међутим, важно је напоменути да замена једног састојка другим може утицати на текстуру, укус и нутритивни садржај коначног јела, тако да је увек добра идеја да тестирате замену пре него што направите велику серију рецепта.