Пригодницькі аромати Cacciatore: Звільнення внутрішнього мисливця

Cacciatore — італійське слово, що означає «мисливець» або «шукач». У контексті їжі це зазвичай відноситься до страви, яка готується з інгредієнтів, які були виловлені або видобуті, як-от м’ясо дичини або дикі гриби.

В італійській кухні cacciatore часто використовується як суфікс у назвах страв, які містять ці види інгредієнтів. Наприклад, «cacciatore di gamberi» («Мисливець за креветками») — популярна страва з морепродуктів, яка готується з креветок, помідорів, часнику та зелені, тоді як «Cacciatore di funghi» («Мисливець за креветками») — це ситний соус для пасти з лісовими грибами, цибулею, і помідори.

Загалом, термін cacciatore додає відчуття пригод і жорсткості стравам, які він описує, викликаючи ідею полювання та пошуку інгредієнтів у дикій природі.