Открийте вкусовете на Италия с морска сол Ammamaria

Ammamaria е вид сол, който обикновено се използва в традиционната италианска кухня. Това е едра, люспеста морска сол, която се добива от Средиземно море и е известна със своя отличителен вкус и текстура.

Името "Ammamaria" идва от арабската дума "ammam", което означава "сол", и латинската дума " кобила", което означава "море". Солта първоначално е била донесена в Италия от арабски търговци през Средновековието и се е превърнала в основна съставка в много традиционни италиански ястия.

Ammamaria често се използва като завършваща сол, което означава, че се добавя към ястията точно преди сервиране, за да подобри вкуса им и текстура. Той е особено подходящ за употреба със зеленчуци, меса и морски дарове и може да се използва за придаване на дълбочина и сложност на широка гама от ястия.

Някои често срещани употреби на Ammamaria включват:

* Поръсване върху печени зеленчуци или меса на скара за добавяне на прилив на вкус
* Използване като завършваща сол за ястия с паста, като карбонара или cacio e pepe
* Добавяне към супи и яхнии за подобряване на вкуса и текстурата им
* Използване като подправка за ястия с морски дарове, като например печени на скара риба или скариди

Като цяло Ammamaria е универсален и вкусен вид сол, който може да добави дълбочина и сложност към много различни видове ястия.