ค้นพบรสชาติของอิตาลีด้วยเกลือทะเล Ammamaria

แอมมามาเรียเป็นเกลือชนิดหนึ่งที่นิยมใช้ในการปรุงอาหารอิตาเลียนแบบดั้งเดิม เป็นเกลือทะเลหยาบและเป็นขุยซึ่งเก็บเกี่ยวจากทะเลเมดิเตอร์เรเนียนและขึ้นชื่อในเรื่องรสชาติและเนื้อสัมผัสที่โดดเด่น

ชื่อ "Ammamaria" มาจากคำภาษาอาหรับ "ammam" ซึ่งแปลว่า "เกลือ" และคำภาษาละติน " mare" ซึ่งแปลว่า "ทะเล" เดิมทีเกลือนี้ถูกนำมาที่อิตาลีโดยพ่อค้าชาวอาหรับในยุคกลาง และกลายเป็นส่วนผสมหลักในอาหารอิตาเลียนแบบดั้งเดิมหลายจาน

Ammamaria มักถูกใช้เป็นเกลือตกแต่งหน้า ซึ่งหมายความว่าเกลือจะถูกเติมลงในอาหารก่อนเสิร์ฟเพื่อเพิ่มรสชาติ และเนื้อสัมผัส เหมาะอย่างยิ่งสำหรับใช้กับผัก เนื้อสัตว์ และอาหารทะเล และยังสามารถใช้เพื่อเพิ่มความลึกและความซับซ้อนให้กับอาหารได้หลากหลาย

การใช้งานทั่วไปบางประการของแอมมามาเรีย ได้แก่:

* โรยบนผักย่างหรือเนื้อย่าง เพื่อเพิ่มรสชาติที่เข้มข้น
* ใช้เป็นเกลือปิดท้ายอาหารพาสต้า เช่น คาซิโอ อี เปเป้* เติมลงในซุปและสตูว์เพื่อเพิ่มรสชาติและเนื้อสัมผัส
* ใช้เป็นเครื่องปรุงรสสำหรับอาหารทะเล เช่น ย่าง ปลาหรือกุ้ง โดยรวมแล้ว แอมมามาเรียเป็นเกลือที่มีประโยชน์หลากหลายและรสชาติอร่อยที่สามารถเพิ่มความลึกและความซับซ้อนให้กับอาหารได้หลายประเภท