Tutustu Italian makuihin Ammamarian merisuolan avulla

Ammamaria on eräänlainen suola, jota käytetään yleisesti perinteisessä italialaisessa ruoanlaitossa. Se on karkeaa, hiutaleista merisuolaa, joka on korjattu Välimerestä ja joka tunnetaan erottuvasta mausta ja koostumuksesta.

Nimi "Ammamaria" tulee arabian sanasta "ammam", joka tarkoittaa "suolaa" ja latinan sanasta " tamma", joka tarkoittaa "merta". Arabikauppiaat toivat suolan Italiaan alun perin keskiajalla, ja siitä tuli monien perinteisten italialaisten ruokien perusainesosa.

Ammamariaa käytetään usein viimeistelysuolana, mikä tarkoittaa, että sitä lisätään ruokiin juuri ennen tarjoilua parantamaan niiden makua. ja rakenne. Se soveltuu erityisen hyvin käytettäväksi vihannesten, lihan ja äyriäisten kanssa, ja sitä voidaan käyttää lisäämään syvyyttä ja monimutkaisuutta monenlaisiin ruokiin.

Joitakin yleisiä Ammamarian käyttötarkoituksia ovat:

* Kastelu paahdettujen vihannesten tai grillatun lihan päälle. lisää makua* Sen käyttäminen pastaruokien, kuten carbonara tai cacio e pepe
, viimeistelysuolana* Lisääminen keittoihin ja muhennoksiin niiden maun ja koostumuksen parantamiseksi.* Sen käyttö merenelävien, kuten grillattujen ruokien mausteena Kala tai katkarapu

Kaiken kaikkiaan Ammamaria on monipuolinen ja herkullinen suola, joka voi lisätä syvyyttä ja monimutkaisuutta moniin erityyppisiin ruokiin.