Odemknutí zdravotních výhod a kulturního významu kumisu, nápoje z fermentovaného koňského mléka

Kumis (také hláskovaný koumiss nebo kumys) je tradiční kvašený nápoj z koňského mléka, který je populární v Kazachstánu a dalších zemích střední Asie. Vyrábí se fermentací koňského mléka za pomoci mikroorganismů přítomných na kůži dojící osoby, což vytváří mírně nakyslou a kyselou chuť. výhody, jako je zlepšení trávení a posílení imunity. Je také považováno za symbol pohostinnosti a je hostům často podáváno jako projev úcty a štědrosti.

V posledních letech si kumis získalo oblibu v jiných částech světa díky své jedinečné chuti a potenciálním zdravotním přínosům. Najít autentické kumis mimo Střední Asii však může být náročné, protože proces fermentace vyžaduje specifické mikroorganismy, které jsou přítomny v prostředí regionu.