Fermente At Sütlü İçecek Kumi'nin Sağlığa Faydalarını ve Kültürel Önemini Ortaya Çıkarıyor

Kumis (aynı zamanda koumiss veya kumys olarak da yazılır), Kazakistan ve diğer Orta Asya ülkelerinde popüler olan geleneksel fermente at sütü içeceğidir. At sütünün sağım yapan kişinin cildinde bulunan mikroorganizmalar yardımıyla fermente edilmesiyle elde edilir, hafif ekşi ve keskin bir tat oluşur.

Kızı yüzyıllardır bu bölgelerde serinletici bir içecek olarak tüketilmekte ve sağlığa birçok faydası olduğuna inanılmaktadır. Sindirimi iyileştirmek ve bağışıklığı artırmak gibi faydalar sağlar. Aynı zamanda misafirperverliğin sembolü olarak kabul edilir ve konuklara genellikle saygı ve cömertliğin bir işareti olarak sunulur.

Son yıllarda kımız, eşsiz tadı ve potansiyel sağlık yararları nedeniyle dünyanın diğer bölgelerinde de popülerlik kazanmıştır. Ancak, fermantasyon süreci bölgenin ortamında bulunan belirli mikroorganizmaları gerektirdiğinden, Orta Asya dışında otantik kımız bulmak zor olabilir.