Libérer les bienfaits pour la santé et l’importance culturelle du Kumis, la boisson au lait de jument fermenté

Le Kumis (également orthographié koumiss ou kumys) est une boisson traditionnelle au lait de jument fermenté qui est populaire au Kazakhstan et dans d'autres pays d'Asie centrale. Il est fabriqué en faisant fermenter le lait de jument à l'aide de micro-organismes présents sur la peau de la personne qui traite, ce qui crée un goût légèrement aigre et piquant.

Kumis est consommé depuis des siècles dans ces régions comme boisson rafraîchissante et est censé avoir plusieurs effets bénéfiques sur la santé. avantages, tels que l’amélioration de la digestion et le renforcement de l’immunité. Il est également considéré comme un symbole d'hospitalité et est souvent servi aux invités en signe de respect et de générosité.

Ces dernières années, le kumis a gagné en popularité dans d'autres régions du monde en raison de son goût unique et de ses bienfaits potentiels pour la santé. Cependant, il peut être difficile de trouver des kumis authentiques en dehors de l'Asie centrale, car le processus de fermentation nécessite des micro-organismes spécifiques présents dans l'environnement de la région.