Desvendando os benefícios para a saúde e o significado cultural do Kumis, a bebida fermentada com leite de cavalo

Kumis (também escrito koumiss ou kumys) é uma bebida tradicional de leite de cavalo fermentado, popular no Cazaquistão e em outros países da Ásia Central. É feito a partir da fermentação do leite de cavalo com a ajuda de microrganismos presentes na pele do ordenhador, o que cria um sabor levemente azedo e picante.

Kumis é consumido há séculos nessas regiões como uma bebida refrescante e acredita-se que tenha vários benefícios à saúde. benefícios, como melhorar a digestão e aumentar a imunidade. Também é considerado um símbolo de hospitalidade e muitas vezes é servido aos hóspedes como um sinal de respeito e generosidade.

Nos últimos anos, o kumis ganhou popularidade em outras partes do mundo devido ao seu sabor único e potenciais benefícios à saúde. No entanto, pode ser um desafio encontrar kumis autênticos fora da Ásia Central, uma vez que o processo de fermentação requer microrganismos específicos que estão presentes no ambiente da região.