किण्वित घोड़े के दूध के पेय कुमिस के स्वास्थ्य लाभ और सांस्कृतिक महत्व को उजागर करना

कुमिस (जिसे कौमिस या कुमिस भी कहा जाता है) एक पारंपरिक किण्वित घोड़े के दूध का पेय है जो कजाकिस्तान और अन्य मध्य एशियाई देशों में लोकप्रिय है। इसे दूध देने वाले व्यक्ति की त्वचा पर मौजूद सूक्ष्मजीवों की मदद से घोड़े के दूध को किण्वित करके बनाया जाता है, जो थोड़ा खट्टा और तीखा स्वाद पैदा करता है। कुमिस का सेवन इन क्षेत्रों में सदियों से एक ताज़ा पेय के रूप में किया जाता रहा है और माना जाता है कि यह कई स्वास्थ्यवर्धक है। लाभ, जैसे पाचन में सुधार और प्रतिरक्षा को बढ़ावा देना। इसे आतिथ्य का प्रतीक भी माना जाता है और अक्सर सम्मान और उदारता के संकेत के रूप में मेहमानों को परोसा जाता है। हाल के वर्षों में, कुमिस ने अपने अद्वितीय स्वाद और संभावित स्वास्थ्य लाभों के कारण दुनिया के अन्य हिस्सों में लोकप्रियता हासिल की है। हालाँकि, मध्य एशिया के बाहर प्रामाणिक कुमिस को ढूंढना चुनौतीपूर्ण हो सकता है, क्योंकि किण्वन प्रक्रिया के लिए विशिष्ट सूक्ष्मजीवों की आवश्यकता होती है जो क्षेत्र के वातावरण में मौजूद होते हैं।