Mengungkap Manfaat Kesehatan dan Signifikansi Budaya Kumis, Minuman Susu Kuda Fermentasi

Kumis (juga dieja koumiss atau kumys) adalah minuman fermentasi susu kuda tradisional yang populer di Kazakhstan dan negara-negara Asia Tengah lainnya. Dibuat dengan memfermentasi susu kuda dengan bantuan mikroorganisme yang ada pada kulit orang yang memerah susu, sehingga menghasilkan rasa yang sedikit asam dan tajam.

Kumis telah dikonsumsi selama berabad-abad di wilayah ini sebagai minuman menyegarkan dan dipercaya mempunyai beberapa khasiat bagi kesehatan. manfaatnya, seperti memperlancar pencernaan dan meningkatkan kekebalan tubuh. Kumis juga dianggap sebagai simbol keramahtamahan dan sering disajikan kepada tamu sebagai tanda hormat dan kemurahan hati.

Dalam beberapa tahun terakhir, kumis telah mendapatkan popularitas di belahan dunia lain karena rasanya yang unik dan potensi manfaat kesehatannya. Namun, menemukan kumis asli di luar Asia Tengah mungkin sulit karena proses fermentasinya memerlukan mikroorganisme spesifik yang ada di lingkungan wilayah tersebut.