Deblocarea beneficiilor pentru sănătate și a semnificației culturale ale Kumis, băutura fermentată din lapte de cal

Kumis (scris și koumiss sau kumys) este o băutură tradițională de lapte de cal fermentat, populară în Kazahstan și alte țări din Asia Centrală. Se face prin fermentarea laptelui de cal cu ajutorul microorganismelor prezente pe pielea persoanei care mulge, ceea ce creează un gust ușor acrișor și acidulat.

Kumis a fost consumat de secole în aceste regiuni ca băutură răcoritoare și se crede că are mai multe sănătate. beneficii, cum ar fi îmbunătățirea digestiei și creșterea imunității. De asemenea, este considerat un simbol al ospitalității și este adesea servit oaspeților ca un semn de respect și generozitate.

În ultimii ani, kumis a câștigat popularitate în alte părți ale lumii datorită gustului său unic și potențialelor beneficii pentru sănătate. Cu toate acestea, poate fi o provocare să găsești kumis autentic în afara Asiei Centrale, deoarece procesul de fermentație necesită microorganisme specifice care sunt prezente în mediul regiunii.