Κατανόηση της θερμιδικής αξίας και πώς να κάνετε πιο υγιεινές επιλογές

Η θερμιδικότητα είναι ένα μέτρο του ενεργειακού περιεχομένου μιας ουσίας, που τυπικά εκφράζεται σε μονάδες χιλιοθερμίδων (kcal) ή μεγαθερμίδες (Mcal). Είναι ένα μέτρο της ποσότητας θερμότητας που μπορεί να παράγει μια ουσία όταν καίγεται ή καταναλώνεται.
2. Ποια είναι η διαφορά μεταξύ της θερμιδικότητας και της θρεπτικής αξίας;
Η θερμιδικότητα αναφέρεται στο ενεργειακό περιεχόμενο μιας ουσίας, ενώ η θρεπτική αξία αναφέρεται στα θρεπτικά συστατικά και άλλες ευεργετικές ενώσεις που παρέχει μια ουσία. Ένα τρόφιμο μπορεί να έχει υψηλή θερμιδική αξία αλλά χαμηλή θρεπτική αξία εάν είναι υψηλό σε κενές θερμίδες (όπως προστιθέμενα σάκχαρα ή ανθυγιεινά λίπη) και χαμηλή σε βασικά θρεπτικά συστατικά.
3. Πώς υπολογίζετε τη θερμιδικότητα;
Η θερμιδικότητα μιας ουσίας μπορεί να υπολογιστεί χρησιμοποιώντας τον ακόλουθο τύπο:
Θερμιδικότητα = (Ενεργειακό περιεχόμενο x 100) / Βάρος ουσίας
Όπου το ενεργειακό περιεχόμενο εκφράζεται συνήθως σε μονάδες joules (J) ή kilojoules (kJ) και ουσία Το βάρος τυπικά εκφράζεται σε μονάδες γραμμαρίων (g) ή χιλιογράμμων (kg).
4. Ποια είναι μερικά παραδείγματα τροφών με υψηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες;
Παραδείγματα τροφών υψηλής θερμιδικής αξίας περιλαμβάνουν:
* Τηγανητά τρόφιμα όπως πατάτες τηγανιτές, τηγανητό κοτόπουλο και ντόνατς
* Ζαχαρούχα ποτά όπως σόδα και αθλητικά ποτά
* Επεξεργασμένα δημητριακά όπως λευκό ψωμί και ζυμαρικά
* Επεξεργασμένα κρέατα όπως χοτ ντογκ και λουκάνικα** Γαλακτοκομικά προϊόντα με υψηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά όπως τυρί και πλήρες γάλα5. Ποια είναι μερικά παραδείγματα τροφών χαμηλών θερμίδων; και σπόροι chia* Λιπαρά ψάρια όπως ο σολομός και ο τόνος6. Πώς μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τη θερμιδικότητα για να κάνετε πιο υγιεινές επιλογές;
Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τη θερμιδικότητα για να κάνετε πιο υγιεινές επιλογές εστιάζοντας σε τρόφιμα πλούσια σε θρεπτικά συστατικά που παρέχουν υψηλή ποσότητα βιταμινών, μετάλλων και άλλων ευεργετικών ενώσεων για χαμηλό αριθμό θερμίδων. Αυτό μπορεί να σας βοηθήσει να διατηρήσετε ένα υγιές βάρος, να βελτιώσετε τη γενική σας υγεία και να μειώσετε τον κίνδυνο χρόνιων ασθενειών όπως οι καρδιακές παθήσεις και ο διαβήτης.