Memahami Kalori dan Cara Membuat Pilihan yang Lebih Sihat

Kalori ialah ukuran kandungan tenaga bahan, biasanya dinyatakan dalam unit kilokalori (kcal) atau megakalori (Mcal). Ia adalah ukuran jumlah haba yang boleh dihasilkan oleh bahan apabila ia dibakar atau dimakan.
2. Apakah perbezaan antara kalori dan nilai pemakanan?
Kalorisitas merujuk kepada kandungan tenaga bahan, manakala nilai pemakanan merujuk kepada nutrien dan sebatian bermanfaat lain yang disediakan oleh bahan. Sesuatu item makanan mungkin mempunyai kalori yang tinggi tetapi nilai pemakanan yang rendah jika ia tinggi kalori kosong (seperti gula tambahan atau lemak tidak sihat) dan rendah nutrien penting.
3. Bagaimanakah anda mengira kalori?
Kalori bahan boleh dikira menggunakan formula berikut:
Kalorisitas = (Kandungan tenaga x 100) / Berat bahan
Di mana kandungan tenaga biasanya dinyatakan dalam unit joule (J) atau kilojoule (kJ), dan bahan berat biasanya dinyatakan dalam unit gram (g) atau kilogram (kg).
4. Apakah beberapa contoh makanan berkalori tinggi?
Contoh makanan berkalori tinggi termasuk:
* Makanan bergoreng seperti kentang goreng, ayam goreng dan donat
* Minuman manis seperti soda dan minuman sukan
* Bijirin halus seperti roti putih dan pasta
* Daging yang diproses seperti hot dog dan sosej
* Produk tenusu tinggi lemak seperti keju dan susu penuh
5. Apakah beberapa contoh makanan rendah kalori?
Contoh makanan rendah kalori termasuk:
* Sayuran hijau berdaun seperti bayam dan kangkung
* Sayur-sayuran cruciferous seperti brokoli dan kembang kol
* Beri seperti blueberry dan strawberi
* Kacang dan biji seperti badam dan biji chia
* Ikan berlemak seperti salmon dan tuna
6. Bagaimanakah anda boleh menggunakan kalori untuk membuat pilihan yang lebih sihat?
Anda boleh menggunakan kalori untuk membuat pilihan yang lebih sihat dengan memberi tumpuan kepada makanan padat nutrien yang menyediakan jumlah vitamin, mineral dan sebatian bermanfaat lain yang tinggi untuk bilangan kalori yang rendah. Ini boleh membantu anda mengekalkan berat badan yang sihat, meningkatkan kesihatan anda secara keseluruhan dan mengurangkan risiko penyakit kronik seperti penyakit jantung dan diabetes.