Κατανόηση των πρόσθετων: Τι είναι και πώς λειτουργούν

Το πρόσθετο αναφέρεται σε κάτι που μπορεί να προστεθεί ή να συνδυαστεί με άλλα πράγματα χωρίς να αλλάξει η βασική φύση ή οι ιδιότητές τους. Με άλλα λόγια, ένα πρόσθετο δεν αλλοιώνει την υποκείμενη ουσία ή συστατικό, αλλά προσθέτει κάτι νέο σε αυτό.

Για παράδειγμα, η ζάχαρη είναι πρόσθετο στο ψήσιμο επειδή μπορεί να προστεθεί στο αλεύρι και σε άλλα συστατικά χωρίς να αλλάξει τα θεμελιώδη χαρακτηριστικά τους. Ομοίως, μια χρωστική είναι ένα πρόσθετο στη βαφή επειδή μπορεί να αναμιχθεί με άλλες χρωστικές και διαλύτες χωρίς να επηρεαστούν οι βασικές τους ιδιότητες.

Αντίθετα, μια ουσία που δεν μπορεί να προστεθεί σε άλλη ουσία χωρίς να αλλάξει οι ιδιότητές της ονομάζεται αντιδραστική ή συνθετική. Για παράδειγμα, μια χημική ουσία που αντιδρά με άλλες ουσίες για να σχηματίσει μια νέα ένωση είναι αντιδραστική, ενώ μια ουσία που συνδυάζεται με άλλα συστατικά για να σχηματίσει ένα νέο προϊόν είναι συνθετική.

Τα πρόσθετα χρησιμοποιούνται συνήθως σε ένα ευρύ φάσμα προϊόντων, συμπεριλαμβανομένων των τροφίμων , καλλυντικά, φαρμακευτικά προϊόντα και υλικά κατασκευής. Μπορούν να εξυπηρετήσουν διάφορους σκοπούς, όπως η βελτίωση της γεύσης, της υφής ή της εμφάνισης ενός προϊόντος, η βελτίωση της απόδοσης ή της διάρκειας ζωής του ή η παροχή πρόσθετων οφελών για την υγεία.