एडिटिव्स को समझना: वे क्या हैं और वे कैसे काम करते हैं

एडिटिव से तात्पर्य किसी ऐसी चीज से है जिसे अन्य चीजों के साथ उनकी मूल प्रकृति या गुणों को बदले बिना जोड़ा या जोड़ा जा सकता है। दूसरे शब्दों में, एक योजक अंतर्निहित पदार्थ या घटक को नहीं बदलता है, बल्कि इसमें कुछ नया जोड़ता है। उदाहरण के लिए, चीनी बेकिंग में एक योजक है क्योंकि इसे आटे और अन्य सामग्रियों में उनकी मूलभूत विशेषताओं को बदले बिना जोड़ा जा सकता है। इसी तरह, कलरेंट पेंट में एक योजक है क्योंकि इसे अन्य पिगमेंट और सॉल्वैंट्स के साथ उनके मूल गुणों को प्रभावित किए बिना मिलाया जा सकता है। इसके विपरीत, एक पदार्थ जिसे किसी अन्य पदार्थ में उसके गुणों को बदले बिना नहीं जोड़ा जा सकता है उसे प्रतिक्रियाशील या सिंथेटिक कहा जाता है। उदाहरण के लिए, एक रसायन जो अन्य पदार्थों के साथ प्रतिक्रिया करके एक नया यौगिक बनाता है वह प्रतिक्रियाशील होता है, जबकि एक पदार्थ जो अन्य अवयवों के साथ मिलकर एक नया उत्पाद बनाता है वह सिंथेटिक होता है।

एडिटिव्स का उपयोग आमतौर पर भोजन सहित उत्पादों की एक विस्तृत श्रृंखला में किया जाता है , सौंदर्य प्रसाधन, फार्मास्यूटिकल्स, और निर्माण सामग्री। वे विभिन्न उद्देश्यों की पूर्ति कर सकते हैं, जैसे किसी उत्पाद के स्वाद, बनावट या रूप में सुधार करना, उसके प्रदर्शन या शेल्फ जीवन को बढ़ाना, या अतिरिक्त स्वास्थ्य लाभ प्रदान करना।