ทำความเข้าใจกับสารเติมแต่ง: มันคืออะไรและทำงานอย่างไร

สารเติมแต่งหมายถึงสิ่งที่สามารถเพิ่มหรือรวมกับสิ่งอื่น ๆ ได้โดยไม่ต้องเปลี่ยนลักษณะหรือคุณสมบัติพื้นฐาน กล่าวอีกนัยหนึ่ง สารเติมแต่งไม่ได้เปลี่ยนแปลงสารหรือส่วนประกอบที่ซ่อนอยู่ แต่เป็นการเพิ่มสิ่งใหม่ลงไป ตัวอย่างเช่น น้ำตาลเป็นสารเติมแต่งในการอบเพราะสามารถเติมลงในแป้งและส่วนผสมอื่นๆ โดยไม่เปลี่ยนลักษณะพื้นฐาน ในทำนองเดียวกัน สารแต่งสีเป็นสารเติมแต่งในสีเนื่องจากสามารถผสมกับเม็ดสีและตัวทำละลายอื่นๆ ได้โดยไม่ส่งผลต่อคุณสมบัติพื้นฐานของสารสี ในทางตรงกันข้าม สารที่ไม่สามารถเติมลงในสารอื่นโดยไม่เปลี่ยนคุณสมบัติของสารนั้นเรียกว่าสารทำปฏิกิริยาหรือสารสังเคราะห์ ตัวอย่างเช่น สารเคมีที่ทำปฏิกิริยากับสารอื่นเพื่อสร้างสารประกอบใหม่จะเป็นปฏิกิริยา ในขณะที่สารที่รวมกับส่วนผสมอื่นเพื่อสร้างผลิตภัณฑ์ใหม่จะเป็นสารสังเคราะห์ สารเติมแต่งมักใช้ในผลิตภัณฑ์หลายประเภท รวมถึงอาหาร เครื่องสำอาง ยา และวัสดุก่อสร้าง สามารถใช้เพื่อวัตถุประสงค์ที่หลากหลาย เช่น การปรับปรุงรสชาติ เนื้อสัมผัส หรือรูปลักษณ์ของผลิตภัณฑ์ เพิ่มประสิทธิภาพหรืออายุการเก็บรักษา หรือให้ประโยชน์ต่อสุขภาพเพิ่มเติม