添加物を理解する: 添加物とは何か、そしてどのように作用するのか

添加物とは、基本的な性質や特性を変えることなく、他のものを追加したり組み合わせたりできるものを指します。言い換えれば、添加物は基礎となる物質や成分を変えるのではなく、むしろそこに何か新しいものを加えます。たとえば、砂糖は小麦粉やその他の材料の基本的な特性を変えることなく添加できるため、ベーキングの添加物です。同様に、着色剤は、基本特性に影響を与えることなく他の顔料や溶剤と混合できるため、塗料の添加剤です。対照的に、その特性を変えずに別の物質に添加できない物質は、反応性物質または合成物質と呼ばれます。たとえば、他の物質と反応して新しい化合物を形成する化学物質は反応性化学物質ですが、他の成分と結合して新しい製品を形成する物質は合成物質です。添加物は食品を含む幅広い製品に一般的に使用されています。、化粧品、医薬品、建材など。これらは、製品の味、食感、外観の改善、性能や保存期間の向上、追加の健康上の利点の提供など、さまざまな目的に役立ちます。