Entendiendo los mataderos: el lugar de donde proviene la carne

Un matadero es un lugar donde se sacrifican los animales y se preparan para el consumo de carne. También se le conoce como matadero o mercado de carne. Los mataderos se utilizan normalmente para la producción de carne a gran escala, como carne de res, cerdo y pollo. El proceso de sacrificar y preparar la carne se llama "matadero".... En un matadero, los animales son traídos vivos y luego aturdidos o asesinados utilizando varios métodos, como el aturdimiento eléctrico o una pistola de bólter cautivo. Una vez que el animal está muerto, se lo cuelga boca abajo de un gancho y se le desangra para eliminar toda la sangre del cadáver. Luego, la carcasa se procesa en diferentes cortes de carne, como filetes, chuletas y asados, que luego se empaquetan y envían a tiendas de comestibles y otros minoristas. Los mataderos están regulados por agencias gubernamentales para garantizar que funcionen de manera segura y sanitaria. manera, y que la carne producida esté libre de bacterias dañinas y otros contaminantes. Los trabajadores de los mataderos deben seguir estrictos protocolos de seguridad para minimizar el riesgo de lesiones y enfermedades.