Mezbahaları Anlamak: Etin Geldiği Yer

Mezbaha, hayvanların kesildiği ve et tüketimine hazırlandığı yerdir. Mezbaha veya et pazarı olarak da bilinir. Mezbahalar genellikle sığır eti, domuz eti ve tavuk gibi büyük ölçekli et üretimi için kullanılır. Etin kesilmesi ve hazırlanması işlemine "mezbaha" denir. Bir mezbahada hayvanlar canlı olarak getirilir ve daha sonra elektrik şoku veya sabit sürgü tabancası gibi çeşitli yöntemler kullanılarak bayıltılır veya öldürülür. Hayvan öldükten sonra bir kancaya baş aşağı asılır ve karkastaki tüm kanın akıtılması için kanının akıtılması sağlanır. Karkas daha sonra biftek, pirzola ve kızartma gibi farklı et parçalarına işlenir ve bunlar paketlenip marketlere ve diğer perakendecilere gönderilir.

Mezbahalar, güvenli ve hijyenik bir ortamda çalışmalarını sağlamak için devlet kurumları tarafından denetlenir üretilen etin zararlı bakteri ve diğer kirletici maddelerden arındırılmış olması. Mezbahalardaki işçiler, yaralanma ve hastalık riskini en aza indirmek için sıkı güvenlik protokollerine uymalıdır.