Pengertian Rumah Potong Hewan: Tempat Berasalnya Daging

Rumah potong hewan adalah tempat di mana hewan disembelih dan dipersiapkan untuk konsumsi daging. Tempat ini juga dikenal sebagai rumah jagal atau pasar daging. Rumah potong hewan biasanya digunakan untuk produksi daging skala besar, seperti daging sapi, babi, dan ayam. Proses penyembelihan dan penyiapan daging disebut "pemotongan hewan".

Di rumah potong hewan, hewan dibawa hidup-hidup dan kemudian dipingsankan atau dibunuh dengan berbagai metode, seperti pemingsanan listrik atau pistol penahan. Setelah hewan tersebut mati, ia kemudian digantung terbalik pada pengait dan dikeluarkan darahnya untuk menghilangkan semua darah dari bangkai. Karkas tersebut kemudian diolah menjadi berbagai potongan daging, seperti steak, daging cincang, dan daging panggang, yang kemudian dikemas dan dikirim ke toko kelontong dan pengecer lainnya.

Rumah potong hewan diatur oleh lembaga pemerintah untuk memastikan bahwa mereka beroperasi di tempat yang aman dan higienis. cara, dan bahwa daging yang dihasilkan bebas dari bakteri berbahaya dan kontaminan lainnya. Pekerja di rumah potong hewan harus mengikuti protokol keselamatan yang ketat untuk meminimalkan risiko cedera dan penyakit.