Découvrez la polyvalence de la biscuitroot : un aliment de base de la cuisine africaine
La biscuitroot est un type de légume-racine couramment utilisé dans la cuisine africaine traditionnelle. Également connue sous le nom de racine de manioc ou racine de yuca, elle constitue un aliment de base dans de nombreuses régions du continent. La racine de biscuit est un ingrédient polyvalent qui peut être cuit de diverses manières, notamment bouillie, frite et cuite au four. Il a une saveur de noisette et une texture ferme et farineuse, et il est souvent utilisé comme substitut aux pommes de terre ou à d’autres légumes féculents.
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