エールを理解する: 種類、風味、提供温度

エールは、発酵中に液体の上に存在する上面発酵酵母を使用して醸造されるビールの一種です。このプロセスにより、ビールに濃厚でクリーミーな泡が生まれ、他の種類のビールよりもフルーティーで複雑な風味が得られます。エールは通常、ラガーよりも色が暗く、アルコール含有量が 4% ～ 8% と高くなります。アルコール度数%。多くの場合、ビールの風味と香りを最大限に引き出すのに役立つ、華氏 50 ～ 55 度のセラー温度で提供されます。
エールの人気のある例には、次のようなものがあります。
* ペールエール: 明るい色のホッピーなビール。淡いモルトを使用して醸造されます。
* インディアペールエール (IPA): イギリス発祥で、インドへの輸出用に特別に醸造されたホップの効いたフルボディのビールです。
* ブラウンエール: モルトを使用して醸造される、より濃いモルトのビール。淡いモルトと濃い色のモルトの組み合わせ。
* ポーター: 18 世紀にイギリスで生まれた濃いローストビール。
* スタウト: アイルランド発祥の濃いローストビールで、ローストした大麦で作られ、独特の辛口を与えます。、ロースト風味。