Tìm hiểu về Ale: Loại, Hương vị và Nhiệt độ Phục vụ

Ale là một loại bia được ủ bằng cách sử dụng men lên men nổi, nằm trên bề mặt chất lỏng trong quá trình lên men. Quá trình này tạo ra lớp váng kem dày trên bia và mang lại hương vị trái cây phức tạp hơn so với các loại bia khác.
Ales thường có màu đậm hơn bia lager và có hàm lượng cồn cao hơn, từ 4% đến 8 % ABV. Chúng thường được phục vụ ở nhiệt độ hầm rượu, khoảng 50-55 độ F, giúp mang lại đầy đủ hương vị và mùi thơm của bia.
Một số ví dụ phổ biến về rượu bia bao gồm:
* Pale ale: Một loại bia có màu sáng, màu hoa bia được ủ bằng mạch nha nhạt.
* Bia nhạt Ấn Độ (IPA): Một loại bia đậm đà, hoa bia có nguồn gốc từ Anh và được ủ đặc biệt để xuất khẩu sang Ấn Độ.
* Bia nâu: Một loại bia mạch nha sẫm màu hơn được ủ bằng cách sử dụng sự kết hợp giữa mạch nha nhạt và đen.
* Porter: Một loại bia rang đen có nguồn gốc ở Anh vào thế kỷ 18.
* Stout: Một loại bia rang đen, có nguồn gốc từ Ireland và được làm bằng lúa mạch rang, tạo nên vị khô đặc biệt , hương vị nướng.