에일 이해: 종류, 맛, 서빙 온도

에일(Ale)은 발효 중에 액체 위에 존재하는 상면 발효 효모를 사용하여 양조되는 맥주의 일종입니다. 이 과정을 통해 맥주에 걸쭉하고 크리미한 헤드가 생성되며 다른 종류의 맥주보다 더 과일향이 나고 복잡한 맛이 납니다.
에일은 일반적으로 라거보다 색상이 더 어둡고 알코올 함량이 4%에서 8%까지 높습니다. % ABV. 종종 화씨 50~55도 정도의 지하실 온도에서 제공되는데, 이는 맥주의 풍미와 향을 최대한 끌어내는 데 도움이 됩니다.
* 페일 에일(Pale ale): 밝은 색의 홉 향이 나는 맥주입니다. 페일 맥아를 사용하여 양조했습니다.
* 인디아 페일 에일(IPA): 영국에서 유래되었으며 특별히 인도로 수출하기 위해 양조된 홉 향이 나는 풀바디 맥주.
* 브라운 에일: 페일 맥아를 사용하여 양조한 더 어두운 맥아 맥주 창백하고 어두운 맥아의 조합.
* 포터(Porter): 18세기 영국에서 유래된 어두운 로스팅 맥주.
* 스타우트(Stout): 아일랜드에서 유래되었으며 구운 보리로 만들어져 특유의 드라이한 맛을 주는 다크 로스팅 맥주 , 구운 맛.