Ale begrijpen: soorten, smaken en serveertemperatuur

Ale is een biersoort die wordt gebrouwen met gist van hoge gisting, die tijdens de gisting bovenop de vloeistof zit. Dit proces zorgt voor een dikke, romige schuimkraag en geeft het een fruitiger en complexer smaakprofiel dan andere soorten bier. Ales zijn doorgaans donkerder van kleur dan lagerbieren en hebben een hoger alcoholgehalte, variërend van 4% tot 8%. % vol. Ze worden vaak geserveerd op keldertemperatuur, rond de 50-55 graden Fahrenheit, wat helpt om de volle smaak en het aroma van het bier naar voren te brengen. Enkele populaire voorbeelden van bier zijn: Pale ale: een lichtgekleurd, hoppig bier dat gebrouwen met een pale malt.
* India pale ale (IPA): Een hoppig, vol bier dat zijn oorsprong vindt in Engeland en speciaal werd gebrouwen voor de export naar India.
* Brown ale: een donkerder, moutig bier dat wordt gebrouwen met behulp van een combinatie van bleke en donkere mouten.
* Porter: Een donker, gebrand bier dat zijn oorsprong vond in Engeland in de 18e eeuw.
* Stout: Een donker, gebrand bier dat zijn oorsprong vond in Ierland en is gemaakt met geroosterde gerst, waardoor het een kenmerkende droge , geroosterde smaak.