Memahami Ale: Jenis, Perisa dan Suhu Hidangan

Ale ialah sejenis bir yang dibancuh menggunakan yis penapaian atas, yang terletak di atas cecair semasa penapaian. Proses ini menghasilkan kepala yang tebal dan berkrim pada bir, dan memberikannya profil rasa yang lebih berbuah, lebih kompleks daripada jenis bir lain.
Ales biasanya berwarna lebih gelap daripada bir, dan mempunyai kandungan alkohol yang lebih tinggi, antara 4% hingga 8 % ABV. Ia sering dihidangkan pada suhu bilik bawah tanah, sekitar 50-55 darjah Fahrenheit, yang membantu mengeluarkan rasa penuh dan aroma bir.
Beberapa contoh ale yang popular termasuk:
* Ale pucat: Bir berwarna terang, hoppy yang dibancuh menggunakan malt pucat.
* Bir pucat India (IPA): Bir berombak penuh yang berasal dari England dan dibancuh khusus untuk dieksport ke India.
* Bir coklat: Bir malty yang lebih gelap yang dibancuh menggunakan gabungan malt pucat dan gelap.
* Porter: Bir panggang gelap yang berasal dari England pada abad ke-18.
* Stout: Bir gelap panggang yang berasal dari Ireland dan dibuat dengan barli panggang, memberikan rasa kering yang tersendiri. , rasa panggang.