Mniszek lekarski: uciążliwy chwast o właściwościach leczniczych

Mniszek lekarski to rodzaj zioła powszechnie występującego na trawnikach i łąkach. Ma jasnożółte kwiaty i postrzępione, ząbkowane liście. Roślina ta jest również nazywana „chwastem mniszka lekarskiego”, ponieważ po zakorzenieniu się na trawniku lub w ogrodzie może być trudno się jej pozbyć.…
Mlecze są często uważane za uciążliwe, ponieważ mogą szybko się rozprzestrzeniać i zagłuszać inne rośliny. Jednak od wieków roślina ta była wykorzystywana także w celach leczniczych. Korzenie i liście mniszka lekarskiego zawierają witaminy A, C i K, a także minerały, takie jak potas i żelazo. Herbatę z mniszka lekarskiego robi się z liści i korzeni rośliny i podobno ma szereg korzyści zdrowotnych, w tym łagodzi stany zapalne, poprawia trawienie i wspomaga pracę wątroby.

Mlecze są również jadalne, a liście można spożywać na surowo lub ugotowane jak szpinak. Z kwiatów można zrobić wino mniszkowe lub galaretkę mniszkową. Niektórzy ludzie używają także mniszka lekarskiego jako naturalnego barwnika, ponieważ z jego kwiatów można uzyskać żółty barwnik.