बार्म को समझना: पारंपरिक बीयर ब्रूइंग में प्रयुक्त यीस्ट संस्कृति

बार्म एक प्रकार का यीस्ट कल्चर है जिसका उपयोग बीयर बनाने के लिए किया जाता है। यह खमीर कोशिकाओं और अन्य सूक्ष्मजीवों का मिश्रण है जो शराब बनाने वाले उपकरण की सतह और शराब की भठ्ठी की हवा में मौजूद होते हैं। बार्म को अक्सर पारंपरिक एल्स और स्टाउट्स बनाने के लिए खमीर के स्रोत के रूप में उपयोग किया जाता है, क्योंकि यह बीयर को एक अद्वितीय स्वाद और चरित्र प्रदान कर सकता है। बार्म का उपयोग करने के लिए, खमीर संस्कृति को आमतौर पर शराब बनाने वाले उपकरण की सतह से या हवा से एकत्र किया जाता है। शराब की भठ्ठी का और फिर किण्वन प्रक्रिया के दौरान बीयर में मिलाया जाता है। बार्म में खमीर कोशिकाएं वॉर्ट (बिना किण्वित बीयर) में मौजूद शर्करा का उपभोग करेंगी और उपोत्पाद के रूप में अल्कोहल और कार्बन डाइऑक्साइड का उत्पादन करेंगी। बार्म पारंपरिक शराब बनाने के तरीकों का एक प्रमुख घटक है, और इसका उपयोग अक्सर शिल्प शराब बनाने वालों द्वारा अद्वितीय और बनाने के लिए किया जाता है। विशिष्ट बियर. हालाँकि, इसके साथ काम करना चुनौतीपूर्ण भी हो सकता है, क्योंकि यीस्ट कल्चर की स्थिरता और गुणवत्ता को नियंत्रित करना मुश्किल हो सकता है।