Изпитайте вкусовете на билимбинг: традиционен филипински деликатес от оризова торта

Bilimbing е традиционно филипинско ястие, произхождащо от района на Visayas, особено в провинциите Iloilo и Negros Occidental. Това е вид парена оризова торта, която се прави с лепкаво оризово брашно и вода и обикновено се сервира с различни гарнитури като меса на скара, морски дарове, зеленчуци и сосове.

Името "bilimbing" произлиза от хилигайнонската дума "bilimbong" ”, което означава „запарване”. Ястието традиционно се приготвя чрез задушаване на оризовите питки в бамбукова машина за пара, което му придава отличителна текстура и вкус. Bilimbing често се сервира като лека закуска или като гарнитура към други филипински ястия като adobo или sinigang.

Bilimbing е популярно ястие в района на Visayas, а също така набира популярност в други части на Филипините и дори в чужбина. Известно е със своята гъвкавост, тъй като може да се насладите с различни гарнитури и сосове, което го прави любимо сред местните жители и туристите.