Ζήστε τις γεύσεις του Bilimbing: Ένα παραδοσιακό φιλιππινέζικο κέικ ρυζιού λιχουδιά

Το Bilimbing είναι ένα παραδοσιακό πιάτο των Φιλιππίνων που προέρχεται από την περιοχή Visayas, ιδιαίτερα στις επαρχίες Iloilo και Negros Occidental. Είναι ένα είδος κέικ ρυζιού στον ατμό που φτιάχνεται με κολλώδες ρυζάλευρο και νερό και συνήθως σερβίρεται με διάφορες επικαλύψεις όπως ψητά κρέατα, θαλασσινά, λαχανικά και σάλτσες.

Το όνομα "bilimbing" προέρχεται από τη λέξη Hiligaynon "bilimbong" ," που σημαίνει "να ατμίζω." Το πιάτο μαγειρεύεται παραδοσιακά με τον ατμό των ρυζόπιτες σε ατμομάγειρα από μπαμπού, που του δίνει μια ξεχωριστή υφή και γεύση. Το Bilimbing συχνά σερβίρεται ως σνακ ή ως συνοδευτικό για να συμπληρώσει άλλα φιλιππινέζικα πιάτα όπως το adobo ή το sinigang.

Το Bilimbing είναι ένα δημοφιλές πιάτο στην περιοχή Visayas και κερδίζει επίσης δημοτικότητα σε άλλα μέρη των Φιλιππίνων, ακόμη και στο εξωτερικό. Είναι γνωστό για την ευελιξία του, καθώς μπορείς να το απολαύσεις με μια ποικιλία από γαρνιτούρες και σάλτσες, καθιστώντας το αγαπημένο μεταξύ των ντόπιων και των τουριστών.