Відчуйте смак білімбінгу: традиційний філіппінський рисовий пиріг

Білімбінг — це традиційна філіппінська страва, яка походить з регіону Вісай, зокрема в провінціях Ілоїло та Західний Негрос. Це різновид пропареного рисового пирога, який готується з клейкого рисового борошна та води, і зазвичай подається з різними начинками, такими як смажене на грилі м’ясо, морепродукти, овочі та соуси.

Назва «bilimbing» походить від хілігайнонського слова «bilimbong». , що означає «парити». Страва традиційно готується шляхом пропарювання рисових коржів у бамбуковій пароварці, що надає їй характерної текстури та смаку. Білімбінг часто подають як закуску або як гарнір до інших філіппінських страв, як-от адобо чи сініганг.

Білімбінг є популярною стравою в регіоні Вісай, а також набуває популярності в інших частинах Філіппін і навіть за кордоном. Він відомий своєю універсальністю, оскільки його можна подавати з різними начинками та соусами, що робить його улюбленим серед місцевих жителів і туристів.