Experimente os sabores do Bilimbing: uma iguaria tradicional de bolo de arroz filipino

Bilimbing é um prato tradicional filipino originário da região de Visayas, principalmente nas províncias de Iloilo e Negros Occidental. É um tipo de bolo de arroz cozido no vapor feito com farinha de arroz glutinoso e água, e geralmente é servido com diversas coberturas como carnes grelhadas, frutos do mar, vegetais e molhos.

O nome "bilimbing" é derivado da palavra Hiligaynon "bilimbong ”, que significa “vapor”. O prato é tradicionalmente preparado cozinhando os bolos de arroz no vapor de bambu, o que lhe confere textura e sabor distintos. Bilimbing é frequentemente servido como lanche ou acompanhamento para complementar outros pratos filipinos, como adobo ou sinigang.

Bilimbing é um prato popular na região de Visayas e também está ganhando popularidade em outras partes das Filipinas e até no exterior. É conhecido pela sua versatilidade, pois pode ser apreciado com uma variedade de coberturas e molhos, sendo um favorito entre cariocas e turistas.