Истината за Viridin: Тези синтетични хранителни оцветители безопасни ли са за консумация?

Viridin е синтетичен хранителен оцветител, който се използва за придаване на зеленикав оттенък на различни хранителни продукти, като сладолед, бонбони и напитки. Известен е още като „Зелено № 5“ или „Зелено за храна № 5“.

Виридин се прави от багрилото въглищен катран, наречено „Еритрозин В“, което е смес от няколко химикала, включително еритрозин, червено багрило и други вещества. Точният състав на виридин може да варира в зависимост от производителя, но обикновено се счита, че е безопасен за консумация в малки количества.

Някои проучвания обаче повдигнаха опасения относно потенциалните рискове за здравето, свързани с консумацията на виридин и други синтетични хранителни бои. Например, някои изследвания показват, че тези багрила могат да причинят хиперактивност при децата и потенциално да доведат до рак или други сериозни здравословни проблеми. В резултат на това някои страни са забранили използването на определени синтетични хранителни бои, включително виридин, в хранителни продукти.