Правда про Viridin: чи безпечні ці синтетичні харчові барвники для споживання?

Viridin — це синтетичний харчовий барвник, який використовується для надання зеленуватого відтінку різним харчовим продуктам, таким як морозиво, цукерки та напої. Він також відомий як «зелений № 5» або «харчовий зелений № 5».

Viridin виготовляється з барвника кам’яновугільної смоли під назвою «еритрозин B», який є сумішшю кількох хімічних речовин, включаючи еритрозин, червоний барвник та інші речовини. Точний склад віридину може змінюватися залежно від виробника, але зазвичай він вважається безпечним для споживання в невеликих кількостях.

Однак деякі дослідження викликали занепокоєння щодо потенційних ризиків для здоров’я, пов’язаних із споживанням віридину та інших синтетичних харчових барвників. Наприклад, деякі дослідження показали, що ці барвники можуть викликати гіперактивність у дітей і потенційно призвести до раку чи інших серйозних проблем зі здоров’ям. У результаті деякі країни заборонили використання певних синтетичних харчових барвників, зокрема віридину, у продуктах харчування.