Die Wahrheit über Viridin: Ist dieser synthetische Lebensmittelfarbstoff sicher für den Verzehr?

Viridin ist ein synthetischer Lebensmittelfarbstoff, der verwendet wird, um verschiedenen Lebensmitteln wie Eiscreme, Sü+igkeiten und Getränken einen grünlichen Farbton zu verleihen. Es ist auch als „Grün Nr. 5“ oder „Lebensmittelgrün Nr. 5“ bekannt.

Viridin wird aus dem Kohlenteerfarbstoff namens „Erythrosin B“ hergestellt, einer Mischung aus mehreren Chemikalien, darunter Erythrosin, ein roter Farbstoff und andere Substanzen. Die genaue Zusammensetzung von Viridin kann je nach Hersteller variieren, es gilt jedoch im Allgemeinen als sicher für den Verzehr in kleinen Mengen. Einige Studien haben jedoch Bedenken hinsichtlich der potenziellen Gesundheitsrisiken geäu+ert, die mit dem Verzehr von Viridin und anderen synthetischen Lebensmittelfarbstoffen verbunden sind. Einige Untersuchungen deuten beispielsweise darauf hin, dass diese Farbstoffe bei Kindern Hyperaktivität hervorrufen und möglicherweise zu Krebs oder anderen schwerwiegenden Gesundheitsproblemen führen können. Aus diesem Grund haben einige Länder die Verwendung bestimmter synthetischer Lebensmittelfarbstoffe, darunter Viridin, in Lebensmitteln verboten.